MONBLANC IGT VENEZIA GIULIA BUTTRIO 2021 – 75CL
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MONBLANC IGT VENEZIA GIULIA BUTTRIO 2021 – 75CL

COD: 1234 Categoria:

Il prezzo originale era: 14,50 €.Il prezzo attuale è: 13,00 €.

Monblanc Castello di Buttrio è un riassunto della viticoltura del Castello di Buttrio, con il suo uvaggio dal calibrato equilibrio. In questo vino si fondono austera struttura, solare acidità e corposità minerale dei vitigni che lo compongono.
Un insieme di stile e proporzione, eleganza fruttata e freschezza di ginestra con una memoria olfattiva di coste assolate.

 

Vitigno:
Varietà a bacca bianca
Denominazione:
IGT Venezia Giulia
Provenienza delle uve:
dai vigneti del Castello di Buttrio
Terreno:
alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”
Giacitura dei terreni:
collinare, i terreni sono terrazzati per consentire una migliore coltivazione della vite
Microclima:
la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm – garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni
Età del vigneto:
varia
Forma di allevamento:
Guyot
Gestione del vigneto:
gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio
Epoca di vendemmia:
determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve.
Vinificazione:
pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C. Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate separatamente ed assemblate prima dell’imbottigliamento
Affinamento:
6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Commercializzazione:
8-10 mesi dalla vendemmia
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso fine ed elegante, con sentori di fiori e frutta
Sapore: in bocca si distingue per la freschezza, la persistenza e la sapidità
Accostamento al cibo:
i vini che lo vanno a comporre ne fanno un classico per il pesce. Frittura di pesciolini; sarde e sardoni impanati e fritti; pesce crudo; ostriche e tartufi di mare. Ottimo anche per aperitivo, dato il suo nerbo vivace
Temperatura di servizio:
8° – 10° C

Esaurito

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