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RIBOLLA GIALLA COLLI ORIENTALI FRIULI DOC BUTTRIO 2021 75CL
Il prezzo originale era: 18,00 €.16,50 €Il prezzo attuale è: 16,50 €.
La storia della Ribolla Gialla si veste dei profumi del mare Mediterraneo. Solcando le onde dall’isola di Cefalonia, trova la sua terra sulle colline del Friuli. Citata già nel XII secolo e cantata dai cronisti tedeschi nel 1300, ha sempre rivestito un posto speciale nella viticoltura della parte est della regione intrecciandosi con storia di imperi e storie delle genti e dei luoghi. Vivace e solare con una caratteristica freschezza che la fa amare al primo sorso, la sua spiccata mineralità si fonde nella ginestra e delizia il palato con le sue note citrine.
Vitigno:
Ribolla gialla
Denominazione:
DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve:
dai vigneti del Castello di Buttrio
Terreno:
alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”
Giacitura dei terreni:
collinare, i terreni sono terrazzati per consentire una migliore coltivazione della vite
Microclima:
la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm – garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni
Età del vigneto:
varia, dai 10 ai 60 anni
Forma di allevamento:
Guyot
Gestione del vigneto:
gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio
Epoca di vendemmia:
determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, maturità aromatica e assaggio delle uve
Vinificazione:
pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C
Affinamento:
6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Commercializzazione:
8-10 mesi dalla vendemmia
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Profumo: floreale e fragrante, elegante e raffinato
Sapore: asciutto, vivace e fresco, con una ben definita acidità
Profumo: floreale e fragrante, elegante e raffinato
Sapore: asciutto, vivace e fresco, con una ben definita acidità
Accostamento al cibo:
si accompagna ad antipasti freddi e di pesce crudo, a salse agre al limone. Ottimo con minestre soprattutto creme e vellutate e primi piatti a base di verdure e piatti di pesce
Temperatura di servizio:
8° – 10° C
20 disponibili
Avevo scelto bourbon 100 proof, ho ricevuto il 92