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Il Terre Alte è un vino bianco dell’azienda Livio Felluga. È considerato, tra l’altro, uno dei vini più rinomati. Si tratta di un blend di Sauvignon, Pinot Bianco e Friulano. Esso, nasce da vinificazioni separate e da un affinamento in acciaio inox e barrique. Un vino vincente che ha ricevuto riconoscimenti e premi sia a livello italiano che internazionale.
Noto in tutta la regione friulana ha varcato i confini per quanto è stato esaltato dalla critica.
Processo di produzione del Terre Alte
Come abbiamo detto, troviamo il Sauvignon Blanc, il Pinot Bianco e il Friulano. Tutti vitigni che hanno le loro radici in marnoso, abbondante di arenarie e di origine oceanica.Sistema di allevamento a Guyot, la vendemmia avviene negli ultimi dieci giorni di settembre.
Da sottolineare che la lotta antiparassitaria si realizza in modo integrato e nel totale rispetto dell’ambiente.
La raccolta è manuale; le uve sono diraspate delicatamente e macerate per un periodo breve.
Una pressatura leggera, mentre il mosto è chiarificato tramite decantazione.
La fermentazione e la maturazione del Sauvignon e del Pinot Bianco si ottengno a temperatura controllata, in vasche di acciaio inox, per una decina di mesi. Invece, il Friulano è fermentato e affinato in piccole botti di rovere francese.
Dopo tale periodo, si procede all’assemblaggio. Si lascia affinare il vino imbottigliato in locali termocondizionati per ben nove mesi.
Caratteristiche di Terre Alte
Il vino ha un colore giallo luminoso, brillante e intenso. Elegante, intenso e, allo stesso tempo, avvolgente e armonioso, nei suoi profumi. Le note sensoriali variano, per la loro complessità, da quelle fruttate di pesca e melone a quelle agrumate e cremose. Con un finale balsamico che sa di cedro, liquirizia, di salvia e anche di timo.
Il gusto è molto ricco, sapido e vellutato, con una aggraziata vena acida. I richiami sono speziati di cardamomo e pepe bianco.Si consiglia di gustarlo in un calice ampio, dopo che lo si è lasciato respirare per una ventina di minuti. Questo tipo di calice, infatti permette al vino di aprirsi in tutta la sua pienezza e intensità.Si abbina ai piatti di pesce, di verdure, carni bianche e formaggi.
Terre Alte è sicuramente un prodotto di qualità, con un meritato riconoscimento a un grande produttore che fa onore non solo alla sua regione ma a tutta la nazione.
