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Livio Felluga Sauvignon 2020
Parliamo di un vitigno di origine francese e introdotto nel Friuli durante la dominazione degli Asburgo.
Il Sauvignon è un vino tipico della produzione regionale, fresco e piacevole con una certa complessità aromatica.
Profumi inconfondibili, in cui si evidenziano note di frutta esotica, peperone giallo, foglie di pomodoro, menta, lantana e bosso. In un assaggio ottimo ed equilibrato.
Livio Felluga Sauvignon 2020
I vigneti poggiano su terreni ricchi di marne e arenarie di origine oceanica, con sistema d’allevamento a Guyot.
La lotta antiparassitaria è integrata e a impatto ambientale controllato.
La vendemmia, manuale, si effettua nella prima decade di settembre.
L’uva è diraspata in modo soffice e lasciata in macerazione per un periodo breve.
Successivamente, la pressatura è delicata e il mosto ottenuto è chiarificato tramite decantazione.
La fermentazione avviene a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox.
Poi, a fine fermentazione, è mantenuto sui lieviti per sei mesi.
Le bottiglie di vino sono conservate in locali termocondizionati per almeno di due mesi.
Il Sauvignon di Livio Felluga è l’espressione tipica dei colli friulani. Un prodotto che si esprime con tutta la sua passione, riscontrando il favore non solo locale ma anche internazionale. Con un colore paglierino brillante con lievi riflessi verdi, intenso e avvolgente.
Fresco al palato e, allo stesso tempo, intrigante. Il profumo è complesso e fine con note di lime, pompelmo, sambuco, aromi di frutto della passione, cedro e salvia fino a sfumature di menta, tarassaco, bergamotto e foglia di pomodoro.
Al gusto risulta strutturato e vibrante con una nota acida che non crea alcuna dissonanza, anzi. Il retrogusto è ricco e persistente.
Si consiglia di servirlo in calici ad apertura media, ideali per i vini bianchi di media struttura che non hanno bisogno di ossigenazione per aprirsi.
Si abbina a piatti di zuppe o di pasta a base di pesce, risotti alle verdure, legumi, minestre, pesce marinato, fritto misto o alla griglia, carni bianche, salumi, formaggi di media stagionatura e freschi.
