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"A volte pensiamo di lavorare in un piccolo mondo unico che si affaccia su una vallata tortuosa. È una valle tortuosa che non nasconde l'erosione millenaria dell'acqua. Ed è questa stessa acqua che, trasformata in vapore, riscalda la vinaccia per sciogliere alcol e aromi e trasformarla in una preziosa grappa...
