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Abbazia di Novacella “Praepositus” Pinot Nero Doc
Il prezzo originale era: 29,50 €.27,70 €Il prezzo attuale è: 27,70 €.
Le uve che compongono il Praepositus Pinot Nero Doc di Abbazia di Novacella sono il Pinot Nero. Le viti crescono su un terreno a base porfirica. La fermentazione delle uve avviene a temperatura controllata (max 28°) in acciaio inox, con macerazione sulle proprie bucce per un periodo di circa 15 giorni. Il 10% delle uve è intero. La fermentazione malolattica e la seguente maturazione, avvengono in Barrique e Tonneux francesi per 24 mesi. Il vino affina per ulteriori 36 mesi di cui 12 in bottiglia, prima di essere messo in commercio.
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