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Cà Di Rajo Prosecco Doc Treviso Brut
7,30 €
Per la produzione del Ca di Rajo Treviso Brut l’uva utilizzata è il Glera. I vigneti sono situati nella zona del Rai di San Polo di Piave. Qui il terreno è argilloso, sabbioso e a tratti ghiaioso. La vendemmia viene effettuata nel periodo di metà Settembre. Durante la lavorazione, la pressatura dell’uva avviene in maniera soffice e la tecnica di produzione è quella dello Charmat lungo. Non viene eseguita la fermentazione malolattica e l’affinamento. Mentre la maturazione avviene in 30 giorni, prima della commercializzazione del prodotto. Il Perlage è finissimo e persistente.
