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Sauvignon Blanc DOC Kaltern 2023
Il prezzo originale era: 12,00 €.10,60 €Il prezzo attuale è: 10,60 €.
Il Sauvignon Blanc è stato introdotto in Alto Adige insieme al Semillon verso la fine del 19° secolo. Ma contrariamente al Semillon, il Sauvignon Blanc si è trovato subito a suo agio nella terra del Trentino-Alto Adige. L’uva è stata raccolta da inizio Settembre, fino alle prime settimane di Ottobre. Vengono selezionati solo i grappoli maturi e perfettamente sani. Una volta diraspati, vengono fatti macerare a freddo a temperatura controllata di 10 °C per circa 8-10 ore, la pressatura è soffice e la decantazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16-18 °C, La maturazione avviene sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 4 mesi.
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