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Mirabella Edea Brut Fran. DOCG Legno 3LT
165,50 €
Il Mirabella Edea Brut è prodotto nella zona della Lombardia Franciacorta. La vendemmia è manuale, vengono scelti soltanto i grappoli sani e perfettamente maturi, vengono raccolti in piccole casse forate. È composto dalle uve dei vitigni dello Chardonnay e Pinot Bianco. Durante la lavorazione, la pressatura è soffice, con rese molto basse circa il 65%. La fermentazione si attua con i lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento. L’affinamento avviene per circa 24 mesi sui lieviti in bottiglia. La sboccatura avviene almeno 3 mesi prima della commercializzazione
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