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Mirabella Satèn
23,20 €
Il nome Satèn deriva dal suo gusto morbido come la seta. Durante la raccolta dell’uva, i grappoli dei vigneti con 18 anni di età, vengono selezionati accuratamente. Soltanto i grappoli dorati e esposti al sole, vengono scelti per la produzione del Satèn. Durante la lavorazione, la pressatura è delicata. La fermentazione avviene su lieviti selezionati e a temperatura bassa e controllata. Il 10% del Franciacorta base, affina in 6 mesi in botti di rovere francese. L’affinamento si attua in catasta a contatto con i lieviti per un periodo superiore a 36 mesi, più ulteriori 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
18 disponibili
