Pico Maccario Barbera d’Asti Superiore “Epico”

L’Epico di Pico Maccario nasce su morbide colline pleistoceniche attribuite al fluviale e fluvio-lacustre antico. È formato solo da uve Barbare, raccolte solo quando raggiungo la maturazione ottimale. Di seguito vengono diraspate-pigiate e lasciate a macerazione per un periodo di circa 15-20 giorni. L’invecchiamento avviene in piccole botti di legno di rovere francese per 12/14 mesi , un ulteriore affinamento avviene in bottiglia prima di essere messo in commercio.