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Prima di parlare della fermentazione malolattica, bisogna citare quella alcolica. Quest'ultima è una fermentazione che avviene in certi tipi di lieviti senza ossigeno. Nella nostra Enoteca Online abbiamo più di qualche vino con questa caratteristica e abbiamo il piacere di darvi ogni dettaglio. Come per esempio nel pane oppure nel...
