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Abbazia di Rosazzo è un vino bianco raffinato e di grande struttura prodotto nella cantina di Livio Felluga.
Tutti i vigneti, Friulano, Pinot Bianco, Malvasia e Ribolla Gialla sono allevati con il metodo Guyot nel comune di Rosazzo e di Origine Controllata e Garantita.
Infatti, i vigneti sono famosi proprio per la produzione di uve di qualità e di prodotti d’eccellenza.
La produzione avviene nel rispetto delle antiche tradizioni e con un occhio verso le nuove sfide e con queste basi si realizza anche l’ormai conosciutissimo “Abbazia di Rosazzo”.
I vigneti del vino Abbazia di Rosazzo
I vigneti dell’azienda si estendono nella parte orientale dei colli friulani e poggiano su terreni composti da flysch di marne e arenarie di origine eocenica. Si tratta di un suolo contraddistinto da una scarsità di produzione e un’elevata qualità.
Zona di perfettissimi vini è quella di Rosazzo, come è stato scritto nel XV secolo. La ponca, come si dice in Friuli, con un microclima favorevole per le viti. Uno dei luoghi strategici nella storia del vino friulano.
Le uve raccolte e selezionate a mano sono diraspate in modo accorto e, dopo la macerazione a freddo avviene una delicata pressatura. La vendemmia avviene nella prima metà di settembre.
Il mosto è illimpidito per decantazione e la fermentazione si effettua in recipienti di acciaio inox. Successivamente, il vino è travasato nelle botti di rovere per completare la fermentazione alcolica e malolattica. Il vino matura in botti di rovere per circa 8-10 mesi e completa l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino
Il colore è giallo paglierino intenso. Profumi eleganti e ricercati con sentori fruttati e speziati. Dal gusto sapido e gradevole. Si abbina a crostacei, pesce, verdure e carni bianche. Va servito fresco a 14° C in calice alto ed ampio per favorire la concentrazione dei profumi.
Il Rosazzo DOCG è sinonimo di sicurezza ed eccellenza, icona del Friuli, un omaggio a una regione, alle sue tradizioni e alla sua storica cultura vinicola.
Cercavo delle informazioni su questo vino e finalmente le ho trovate.
aspetto la spedizione per recensire il prodotto.
Intanto grazie per l’assistenza
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