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Bruno Paillard Champagne Brut Premier Cuvee
52,00 €
È un portabandiera della Maison Bruno Paillard . Di sola prima qualità deve attraversare restando fedele a essa stessa, le annate migliori come quelle infelici. È formata da più di 30 cru, risultato delle più nobili terroirs della Champagne, la cui composizione però è segreta. È un extra brut, molto poco dosato in zucchero inferiore a 6g/l è uno champagne molto autentico e puro.
L’assemblaggio avviene con vini di riserva provenienti da 25 annate assemblate dal 1985, in una proporzione che può andare fino al 50%. La maturazione avviene ben oltre la durata legale: 3 anni sui lieviti e in seguito viene lasciato affinare per un periodo di almeno 5 mesi, dopo la sboccatura.
Prelage molto fine, dovuto all’utilizzo di una materia prima nobile e alla temperatura di cantina perfettamente controllata ed un invecchiamento in bottiglia molto lungo.
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