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Kaltern Stern Sauvignon (1,5L)
34,90 €
La vendemmia del Sauvignon Banc ha avuto inizio il 4 Settembre e si è protratta fino alla fine di Ottobre.
L’uva raccolta, dopo una selezione severa, viene diraspata e macerata a freddo per circa 10/18 ore.
In seguito viene pressata in maniera soffice e dopo il mosto viene lasciato decantare naturalmente.
La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C. Il 20% del prodotto viene posto in botti grandi.
La maturazione invece avviene sulle fecce fini per circa 5 mesi.
Il filtraggio e l’imbottigliamento avviene verso Marzo.
Esaurito
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