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Venica Sauvignon Collio Ronco Del Cerò
21,70 €
Denominazione di Origine Controllata Le uve del Sauvignon “Ronco del Cerò” vengono raccolte a mano e diraspata tra il 30 Agosto e il 19 Settembre. Di seguito alla raccolta delle uve, queste vengono macerate a temperatura controllata di 10° – 12° per circa 20 ore, in appositi recipienti protetti dall’ossigeno con innovativi sistemi che permettono di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in grandi botti di legno e in contenitori di acciaio per circa 6 mesi. Il vino viene imbottigliato e poi assemblato in corrispondenza delle lune piene tra Marzo e Luglio.
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