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Gancia A.Langa Pas Dosè D.O.C.G 36 mesi (Astucciato)
21,00 €
Per la produzione del Gancia A.Langa Pas Dose vengono utilizzate le uve dello Chardonnay e del Pinot Nero. Durante il processo di lavorazione, la spremitura delle uve è molto soffice e avviene tramite la pressa Marmonnier. All’interno delle cantine storiche di inizio ottocento il mosto viene fatto fermentare in barrique e in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Per quanto riguarda la spumantizzazione avviene con il Metodo Tradizionale Classico e la fermentazione in bottiglia dura circa 40 giorni. L’affinamento invece, avviene per almeno 36 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia a temperatura controllata.
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