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Il Rosé è un vino friulano prodotto da Livio Felluga. La Cantina Livio Felluga è sinonimo di qualità per quanto riguarda la tradizione enologa della regione.
L’unione tra il Merlot e il Pinot Noir per dare vita a un vino originale, accattivante e rosato.
Ricordiamo che il Pinot Nero e il Merlot sono coltivati in un terroir speciale, abbondante di maerne e arenarie di origine oceanica.
Inoltre, la lotta contro i parassiti avviene nel rispetto dell’ambiente e con metodi di agricoltura integrata. Ovvero, l’impatto con l’ambiente è controllato.
Processo di Produzione del Rosé Livio Felluga
La raccolta avviene manualmente e in cassette per evitare l’ammostamento. L’uva è diraspata delicatamente.
Tra l’altro, la vendemmia si realizza in due momenti differenti: fine agosto per il Pinot Noir e metà settembre per il Merlot.
La pressatura avviene in maniera soffice e il mosto è chiarificato tramite decantazione statica.
Invece, la fermentazione alcolica, a temperatura controllata, si effettua in recipienti d’acciaio inox e, per una parte, in quelli di terracotta.
Prima dell’imbottigliamento, si prosegue con un ulteriore affinamento.
Esso si compie, sui lieviti, per alcuni mesi, in acciaio e in recipienti di terracotta.
Sistema di allevamento a Guyot.
Caratteristiche del Rosé Livio Felluga
Il Rosé Livio Felluga ha un colore rosa tenue, particolarmente brillante. Offre all’odorato tocchi floreali e fruttati in cui risaltano leggeri riferimenti speziati. Un ventaglio che si apre tra il minerale e il floreale. Un piacevole profumo di rose, fiori rossi, spezie dolci e delicate. Dal sapore fresco, morbido, armonico ed equilibrato.
Per gustarlo al meglio, è bene servirlo in calici di apertura media in quanto non ha bisogno di ossigenazione per aprirsi e favorisce una concentrazione di profumi all’olfatto. La temperatura ideale va dagli otto ai dieci gradi.
Può essere anche offerto come aperitivo. Si accompagna a cibi speziati, formaggi freschi, frutti di mare, cibi pregiati come ostriche, bottarga e ricci di mare.
[…] Livio Felluga Rosenplatz, un blend di Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio. I vitigni posano le loro radici su un terreno marnoso, abbondante di arenarie e di origine oceanica. Sistema di allevamento a Guyot con lotta antiparassitaria integrata, nel rispetto e controllo dell’ambiente.La vendemmia, manuale, avviene nella seconda decade di settembre.L’uva è diraspata delicatamente e la fermentazione avviene con macerazione delle bucce, in contenitori di acciaio inox e a temperatura controllata. Dopodiché i vini sono assemblati e travasati in fusti di rovere francese per la fermentazione malolattica e la lisi dei lievi di fermentazione.Il vino viene imbottigliato e tappato a vite. Raffinato in locali termocondizionati per cinque mesi. […]