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Sordo Barolo 2018
31,00 €
Denominazione di origine controllata Il Sordo Barolo è famoso e conosciuto in tutto il mondo da secoli. E’ figlio del Nebbiolo, storicamente legato al risorgimento italiano. Si presenta come un vino austero, generoso e longevo. L’uva raccolta viene raccolta in piena maturazione, e fatta fermentare a circa 30° C. Durante la macerazione si utilizza la tecnica del cappello sommerso che dura circa 6 settimane, come vuole la tradizione. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Mentre la maturazione avviene per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox. L’affinamento del Barolo si verifica in grandi botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e dopo fatto riposare nelle bottiglie, prima di essere venduto.
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