Shop in English
Loading...
Sordo Nebbiolo d’Alba 2022
13,00 €
Denominazione di origine controllata Nella produzione del Sordo Nebbiolo d’Alba, le uve vengono raccolte solo quando sono pienamente mature. Prima viene attuata la fase di diraspatura e la pigiatura soffice, di seguito viene fatta una fermentazione a temperatura controllata a circa 28° C in vasche di acciaio inox. Di seguito viene eseguita la macerazione a cappello sommerso per circa 10 giorni. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di circa 30°C. Il Nebbiolo d’Alba, viene lasciato maturare in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. L’affinamento avviene per un periodo di 9 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni.
24 disponibili
