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Sordo Rapujè Langhe rosso
12,00 €
Denominazione di origine controllata Il nome Rapujè lo riprende dall’usanza di raccogliere i grappoli dimenticati sulle viti, circa 15 giorni dopo la fine della vendemmia. L’uva viene raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. La lavorazione avviene con la pigia-diraspatura. La fermentazione avviene a 28° C. Il vino matura in botti di rovere di Slavonia e dopo viene messo a riposo nelle bottiglie prima di essere messo in commercio.
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