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Adami Bosco di Gica Valdobbiadene
Il prezzo originale era: 14,00 €.12,80 €Il prezzo attuale è: 12,80 €.
Per creare questo spumante sono utilizzate solo uve Glera e Chardonnay, proveniente dai colli dei comuni di Valdobbiadine-Vidor-Farra di Soglio. I terreni sono argillosi e calcarei.
Il nome Bosco di Gica deriva dall’antico nome dato alla zona dove furono piantati i primi vigneti storici dell’azienda. La pressatura è soffice e viene effettuata con delle presse pneumatiche, il mosto viene lasciato decantare in maniera statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata (17-19 °C) e viene fatta sui lieviti selezionati. Il mosto affina sulle fecce nobili in acciaio per tre mesi.
La spumantizzazione viene effettuata con metodo italiano in autoclavi d’acciaio. La rifermentazione avviene a temperatura controllata di 15-17 °C. La stabilizzazione tartarica viene eseguita a freddo alla temperatura di -4 °C. Prima di essere imbottigliato viene microfiltrato per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Spuma è fitta e perlage fine e persistente.
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