Livio Felluga Refosco

Per la produzione del Livio Felluga Refosco, l’uva viene diraspata delicatamente e poi sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene in recipiente di acciaio inox tramite la macerazione delle bucce a temperatura controllata. Per tre settimane vengono eseguiti frequenti rimontaggi, così facendo si possono estrarre colore ed aromi dalle bucce. Finite le tre settimane, avviene la pressatura. La maturazione dell’estratto avviene per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese. Il vino una volta imbottigliato viene conservato di consuetudine in locali termocondizionati per almeno quattro mesi